新年あけましておめでとうございます。 2026年のはじまりに整えた、19品目のおせち料理。 卵・乳製品・海老・魚介類を使わず、有機食材を中心に、一品ずつ丁寧に仕立てました。 それぞれのご説明が長くなりますが、もしよければ、読んでみてくださいね😊 This year’s osechi consists of 19 dishes, carefully prepared from scratch. No eggs, dairy, shrimp, or seafood were used. Most ingredients are organic, and each dish was made with intention and care. 📖 Menu 📝 1️⃣ The First Lacquered Box 一の重 • Pickled bean sprouts & red pickled ginger 🫚 → I couldn’t use red and white kamaboko, so I used pickled red ging

皆さま、新年あけましておめでとうございます。 いつもサイトをご覧いただき、誠にありがとうございます。 Nami.です。 この度、新しいポートフォリオを公開しました。 New Year’s Table 2026 — Osechi. 2026年のはじまりに整えた、19品目のおせち料理です。 卵・乳製品・海老・魚介類を使わず、有機食材を中心に、一品ずつ丁寧に仕立てました。 伝統の意味を大切にしながら、 自分のルールでつくる新年の食卓。 📍作品はこちらからご覧いただけます 🔗 https://www.welcome-to-my-world.com/portfolio-collections/my-portfolio/new-year’s-table-—-a-quiet-beginning 本年もより一層、このサイトおよびSNSの運営を充実させられるよう行動し続けてまいりますので、どうぞよろしくお願いいたします。 Now available on the website. Nami.

みなさんこんにちは、Nami.です✨ 今日は、 クリスマスに制作した新作ポートフォリオ をご紹介します。 タイトルは、 「Merry Christmas with love & gratitude」 。 今回の作品は、 クリスマス当日に実際に作った 特別なディナーメニュー をもとに、年末のホリデーシーズンという時間の流れを感じながら “やさしくて華やかな食卓のひととき” をテーマにまとめてみました🎄 メインには、 オーガニック素材をふんだんに使った、ピラフ入りのホールチキンのファルシ を用意しています。 にんじんやグリーンピースなどのすべての野菜もオーガニック、ホールチキンもグリーンアイのNaturalシリーズを使い、出来る限り身近でも揃えられるオーガニック食材を使用したパーティーメニューにしました。 そのほか、前菜にはクリスマスツリーをイメージしたカラフルなサラダ、米粉と豆乳で仕上げたクラムチャウダー、トマトやブロッコリー、オーガニックマッシュルーム、オーガニックガーリックを使ったアヒージョなど、冬の食卓にあせわた前菜とスープも並べています❄

いつもサイトをご覧いただき、誠にありがとうございます。 Nami.です。 「Merry Christmas with love & gratitude」 クリスマスをテーマにした、オーガニック・パーティーメニューを公開しました。 ホールチキンのファルシをメインに、スープ・サラダ・前菜・デザートまで、すべて季節感と素材感を大切にしながら構成しています。 米粉や豆乳、卵・乳不使用食材も取り入れ、見た目の華やかさと、日常にもなじむやさしい食卓を意識しました。 📍作品はこちらからご覧いただけます 🔗 https:// www.welcome-to-my-world.com/portfolio-collections/my-portfolio/the-organic-stillness-of-fall-ーwhere-slow-roasted-warmth-meets-quiet-beauty 今後もより一層、このサイトおよびSNSの運営を充実させられるよう行動し続けてまいりますので、変わらず応援頂けますと幸いです。 今後とも、宜しくお願い致します。 N

みなさんこんにちは、Nami.です✨ 秋のポートフォリオ新作を公開しました。 タイトルは、 「The Organic Stillness of Fall – where slow-roasted warmth meets quiet beauty」。 今回は、 ハロウィンの季節を意識しながらも、 “秋の静けさの中にあるあたたかさ”をテーマにした、ちょっと豪華なお祝いパーティー風のテーブルコーディネートを作品に🕯️ メインは、 オーガニック赤ワインのソースを添えたタスマニア産ローストビーフ。 さらに、オーガニックオートミールを生地に使ったかぼちゃのタルトや、オーガニックドレッシングを合わせた前菜など、 秋のあたたかみを感じられるメニューを並べています🍂✨ どの料理にも、 オーガニックレーズンやカカオニブ、金箔、ローズヒップの実など、 “素材の小さなこだわり”を散りばめました。 テーブルを明るく彩るオーガニック白ワインや 秋らしいオレンジのバラを添えてみたり またローズヒップの実は、花言葉で「正義感」「誠実」「時の贈りもの」を意味しています。 そ

いつもサイトをご覧いただき、誠にありがとうございます。 Nami.です。 「The Organic Stillness of Fall — where slow-roasted warmth meets quiet beauty」 秋の静けさと、じっくりと焼き上げた温もりをテーマにした新作を公開しました。 オーガニック素材の質感や光のニュアンスを大切に、心が落ち着く季節の一皿を表現しています。 📍作品はこちらからご覧いただけます 🔗 https:// www.welcome-to-my-world.com/portfolio-collections/my-portfolio/the-organic-stillness-of-fall-ーwhere-slow-roasted-warmth-meets-quiet-beauty 今後はより一層、このサイトおよびSNSの運営を充実させられるよう行動し続けてまいりますので、変わらず応援頂けますと幸いです。 今後とも、宜しくお願い致します。 Nami.

みなさんこんにちは、Nami.です✨ SNSで料理やスイーツを投稿して気づけば9年。 その間、隙間時間を使って少しずつ積み重ねてきた料理の経験を、今回「レシピ配布データ」という形にまとめてみました📖 オーガニック食材や調味料を使った料理はもちろん、写真撮影やPhotosh...

いつもサイトをご覧いただき、誠にありがとうございます。 Nami.です。 このたび、これまでSNSで約9年間に渡り、発信・取り組んで来た料理やスイーツの経験をもとに、「レシピデータ」を公開する運びとなりました📖 オーガニックの食材や調味料を取り入れた料理に加え、写真撮影や...

皆さん、こんにちは。 Nami.です。 公式のお知らせはNEWSに掲載しましたが この度オーガニック料理研究家としての活動開始にともない、各種SNSはもちろんのこと、自身で制作を手掛けているWebサイトもリニューアルオープンしました。 日々のつぶやきだったり、出来事だったり...

この度、Webサイトをリニューアルオープンいたしました。 オーガニック料理研究家としての活動開始にともない、 サイトのコンセプトや内容を新たに整えて掲載しております。 今後はWebサイトでのコンテンツ制作および 自身の活動の最新情報をお知らせしていくとともに...